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05 Dic 2020
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Pratique en boulangerie- Devenir boulanger en 26 semaines telecharger pour ipad

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http://baumpflegeteam.org/18-cat/casino_38.html Auteur: LT Jacques Lanore

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Le tout est associé aux tours de main variés : façonnages particuliers, réglages des machines, initiation à l’esprit artistique pour les décors, respect des règles de l’élaboration des recettes aux procédés de réalisation des différentes étapes afin de concrétiser la réussite des différents produits à réaliser. Cet ouvrage s’adresse : aux élèves préparant le CAP Boulangerie et La Mention complémentaire, aux adultes en reconversion, aux entreprises et écoles de formation (CFA, lycée professionnel), ainsi que tous les amateurs de pains en tous genres…

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